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2023/11/01

森永製菓inトレーニングラボ監修『ちょこっと栄養学』 寒い季節に食べるべき食材とその理由

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森永製菓inトレーニングラボ監修、栄養士直伝の栄養知識をご紹介します。
 
今回のテーマは、寒い季節に食べるべき食材とその理由です。
 
記録的な暑さだった今年の夏。秋はあっという間に過ぎ去り、これから本格的な冬を迎えますが、季節の変わり目は寒暖差による免疫力の低下、体調不良に気をつけていきたいですよね。おいしく食べてしっかり体調管理ができるよう、寒い季節におすすめの食材と、おすすめする理由を紹介します!

この機会に、寒さに負けない食生活を身につけましょう!

 

寒い季節におすすめの食材


寒くなる時期には、寒暖差から自律神経が乱れることや、内臓機能の低下から免疫力がおちてしまう可能性があります。

その予防のためにも、身体を温める食べ物を積極的に食べるようにしたり、血行を促す作用のある食べ物を選ぶようにしてみましょう。

 

地中で育つもの、冬が旬なもの


「根菜類」は、水分が少なくビタミンやミネラルを豊富に含み、身体を温めると言われています。
スープや煮物など加熱して食べると、より身体を温められるでしょう。
 
 

生姜に含まれるショウガオール


生姜は、殺菌効果でも知られていますが、身体を温める場合は、熱を通すことでショウガオールを発生させる必要があります。加熱時間が長いほどショウガオールの量が増え、胃腸を刺激して血行を促して身体を温めると言われています。
 
 

タンパク質を含む食材


肉類・魚類・卵・大豆製品など食事の“メイン(主菜)”となる食材は、消化の過程で熱をつくります
また、運動もすることで筋肉をつけて、代謝を高めることにもつながります。

 



最後まで読んでいただきありがとうございます!
冬になるとお鍋やスープなど温かい料理を食べる機会が増えますよね。これらに使う食材を少し気にかけて、バランスのいい食事をしながら身体を温め、血行促進につなげていきましょう!
 
みなさんの役に立つ栄養知識を紹介していきますので、次回もお楽しみに!

   
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コメント
194件のコメントがあります。
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  • やっぱり生姜ですね!
  • 2024/12/19
    身体は食べたもので動きますね~
  • 2024/12/17
    お休みの寒い日小腹がすくとじゃがいもにバターをのせて食べてます
    体も温まります
  • 勉強になりました。
  • 2024/12/15
    根菜類、シチューやカレーで食べています♪
  • 生姜の上手な食べ方が知りたい。
  • 外からより中からしっかりあたたまりたいです。食材覚えて家族みんなで冬を乗りきっていきます!
  • 鍋物の具材に根菜類を2~3種類入れてみようと思います。
  • 2024/12/13
    基本野菜大好き♥️
    れんこん大好物❣️
    れんこん天ぷらが特に好き〜(*^^*)
    何にでも入れちゃう‼️
    この時期は何故か大量に卯の花を作る。
    おからと人参とごぼうとれんこんとひじきと
    ほうれん草細かい高野豆腐…
    あとはあるものを入れる〜
    生姜は新生姜が出ると大量にすし酢に漬けて
    おきますが…
    毎日食べるからすぐになくなっちゃう💦
    しっとり系の焼き芋が好きなので
    さつまいもはシルクスィートか紅はるか💕
    熟成しないとしっとりしないので
    これからが時期‼️

    卵は完全食材なので
    朝のスクランブルエッグで必須🥚

    お魚大好き💕
    基本美味しいお刺身…
    秋はいい鯖か秋刀魚があれば塩焼き〜❣️
    新鮮ないわしならフライパンで焼く〜🐟
    この時期は鱈のオリジナルソテー♪
    疲れた時は鯖缶w

    お肉は基本生が好きなので
    厚手のザブトンとかトモサンカクがあれば
    お家ステーキ🥩
    好みの味付け、焼き加減がいい💕
    鶏肉メインが多い❣️
    特にひねの炭火焼が大好物😍
    こちらでは入手が難しいけれど
    食べれる所を知っているからいつでも‼️
    だけど疲れた時は豚肉で疲労回復‼️

    野菜も魚も肉も新鮮さを見極める目が
    無いと栄養価値も減るから損をするよ〜💦
  • 2024/12/13
    いいね。
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