クックゼラチンを使ってキウイとイチゴのゼリーを作りました。 どちらも果肉たっぷりです。
　グリーンキウイのゼリーは甘酸っぱさを楽しめる爽やかなゼリーになりました。
　イチゴゼリーは冷凍イチゴをピューレにし、レモンの搾り汁を加えました。甘い香りと味が凝縮したようでとても美味しかったです。

　キウイゼリーのまわりをイチゴゼリーで囲み、ゼリーの上に苺、バターガレット〈レモンケーキ〉とレモンのスライスをのせました。
　バターガレットは、レモンクリームとほろっと解けるような食感の生地がとても美味しかったです。