あなたの疑問に答えます！カラダづくりQ&A＜第6回＞栄養士に聞きたい、食品成分の働きについて

こんにちは、HINAです。
いつもｉｎ your healthのブログにたくさんのコメントをありがとうございます。「勉強になった」「取り入れてみます」といったうれしい声の中に、「もっと知りたい」という質問もいただいています。「カラダづくりＱ＆Ａ」では、その声に応えていきますね！

今回は、「栄養士に聞きたい、食品成分の働きについて」です。
ｉｎ your healthの「ちょこっと栄養学」や「カラダづくりQ&A＜第4回＞栄養士に聞きたい」に寄せられた疑問・質問コメントをピックアップして、栄養士さんに聞いてみました。

「そうだったんだ」「なるほど！」と思っていただけるような情報をお届けします！
※お寄せいただいた質問は一部抜粋・編集しています。
 

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ちょこっと栄養学「疲れたときに食べたい食材②～目の疲れ編～」にいただいた質問です。
Q：ルテインよりもアスタキサンチンの方がより効果的なのでしょうか。（Akki☆ さん）

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ちょこっと栄養学「ぐっすり眠りたいときにおすすめの食材」にいただいた質問です。
Q：チョコレートに含まれるカカオポリフェノールならたくさん食べていますが、それではダメでしょうか？野菜や大豆も食べるようにします。（ブラックリヴァー さん）

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ちょこっと栄養学「疲れたときに食べたい食材（栄養）③～頭の疲れ編～」にいただいた質問です。
Q：頭の老化にも効きますか？（小菊さん）
Q：亜鉛・・・。たまごは毎日食べてるけど、それだけで足りてるのかなぁ。（ねむこ さん）
Q：亜鉛をとるときのたまごは生でも調理しても変わらないのかな？（くまくまくー さん）

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ちょこっと栄養学「効率よく栄養が摂れる野菜3選」にいただいた質問です。
Q：最近、ほうれん草を茹でずに調理する人・レシピをよく見ます。上にも「水溶性の栄養素が流れ出ないようにするために、加熱方法に加えて、料理としてスープに活用」とありますが、ほうれん草にはシュウ酸が含まれているので下茹でした方が良いのではないかと常々疑問に思っていました。
レンチンもビミョーだと思うし、サラダにそのまま入れるのもどうかと（サラダ用のほうれん草ではない）思うのですが。（ねむこ さん）

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「カラダづくりQ&A＜第4回＞栄養士に聞きたい、かしこい飲み方・食べ方」にいただいた質問です。
Q：ブロッコリーよりも、カリフラワーの方が好きですが、カリフラワーは栄養面では落ちますか。（ダイスケ大好き さん）  
Q：夕方以降は、カフェインを含まない飲み物に代えてみようと思います。カフェインを含む飲み物や食べ物の種類、適切なカフェインの摂取量もお聞きしたいです。（もんじゃ さん）

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いかがでしたか？
少しでも、みなさんの疑問の解消につながっていると嬉しいです。
 
これからも、「聞いてみたい」「教えてほしい」といったご意見・ご質問をどしどしお寄せください！お待ちしております。
※お寄せいただいたご質問全てにお答えは致しかねますのでご了承ください。