初めて炊飯器を使って、びわヨーグルトケーキを作りました。甘さ控えめで、びわの香りを楽しめるしっとりしたケーキになりました。
　材料には、ホットケーキミックス、レモン汁、チーズ、ナッツ、黒糖や白砂糖、たまご、オリーブオイルも使っています。
　炊飯器にはケーキモードがなく、普通炊飯モードで作り始めました。ところが困ったことに、十数分後に炊き上げのサインが出て、保温になってしまうので、結局3度炊きしました。こういう使い方には向いてないのかな？
　毎年びわの実が熟す頃、鳥たちがやって来ます。今年はその前に枝を剪定してネットを掛けやすくしておきました。その効果があり、例年よりも多く収穫できそうです。