暑い日が続いていますね。
こんな時期は、どうしても食欲が落ちてしまいがち。

そんなときにうれしいのが、手軽に食べられる夏の定番メニュー「そうめん」。
つるんとしたのどごしが魅力です。

でも、そうめんだけだと栄養が偏りやすいという一面も…。
そこで今回は、そうめんをよりバランスよく楽しむための工夫をご紹介します。
ちょっとしたひと手間で、毎日の食事がもっと健康的に。ぜひ参考にしてみてくださいね。
 

■ポイントは「栄養のちょい足し」

●【タンパク質】をプラスして、カラダづくりをサポート
体の土台となるタンパク質は、メーカーによっても多少の差がありますが、そうめんだけでは不足しがち。以下のような食材をプラスして、しっかり補いましょう。
冷たいそうめんの場合：

• ゆで卵
• ツナ缶
• 豆腐
• 納豆

温かいにゅうめんの場合：

• かまぼこ
• 豆腐
• 卵　などもおすすめです。

●【ビタミン・ミネラル】でエネルギーチャージ
野菜や海藻類には、ビタミン・ミネラルが含まれています。
彩りを加えながら、不足しがちな栄養素もカバーできます。
おすすめの食材：

• トマト、きゅうり、青じそ、みょうが
• わかめ、オクラ　など

●【食物繊維】も忘れずに！
腸内環境を整えるうえで欠かせないのが食物繊維。こちらも意識して取り入れたいですね。
おすすめの食材：

• なめこ、甘辛く煮たしいたけなどのきのこ類
• わかめ、めかぶなどの海藻類

■簡単！そうめんアレンジレシピ
 
◇ 豚しゃぶそうめん
茹でた豚肉、野菜、薬味をそうめんにトッピング。
ごま油を加えためんつゆで風味アップ！ 作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら冷水でしっかり冷やし、水気をよく切る。
2. 別の鍋で湯を沸かし、豚もも薄切り肉を茹でる。茹で上がったら冷水で冷やし、水気を切る。
3. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、みょうがは千切り、小ねぎは小口切りにする。
4. 器に①のそうめん、②の豚肉、③の野菜類を彩りよく盛り付ける。混ぜ合わせたAを全体にかけ、仕上げに白ごまと刻みのりを散らす。

---

ポイント

• 豚肉を使うことで、タンパク質を摂ることができます。
• 薬味をたっぷりのせると、風味のアクセントになり、さっぱりとした味わいに。

◇ カプレーゼ風トマトそうめん
トマト、モッツァレラチーズ、玉ねぎ、バジルをのせて、さっぱりイタリアン風。
そうめんがちょっとおしゃれな一品に変身します♪ 作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら冷水でしっかり冷やし、水気をよく切る。
2. モッツァレラチーズは食べやすい一口大に切る。
3. トマトは1cm角に、玉ねぎはみじん切りにして、ボウルに入れる。Aを加えてよく混ぜる。
4. 器に①のそうめんを盛り、②のモッツァレラチーズをのせる。③とバジルをトッピングし、仕上げにオリーブ油を回しかける。

---

ポイント

• モッツァレラチーズでタンパク質がしっかり摂れます。
• トマトをたっぷり使った、さっぱりとしたイタリアン風のそうめんです。

そうめんは、ほんのひと工夫で栄養バランスがぐっと良くなります。
好みの具材を見つけながら、楽しんでみてくださいね。

これからも、日々の健康づくりに役立つ“ちょこっと栄養学”をお届けしていきます！