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みるふ
2022/03/15
森永のホットケーキミックスを使ってデコポンのアップサイドダウンケーキを作りました。
カラメルを作り型に流し、スライスしたデコポンも型の底に並べてから生地を流し入れオーブンで焼きあげました。
アーモンドパウダーと香りづけにラム酒も少し入れています。カラメルのほのかな香ばしさとジューシーなデコポンが生地に染み込んでしっとりな部分も楽しめるケーキになりました( ´∀｀ )♡
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コメント
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  • Mi-chan611
    2022/03/22
    『アップサイドダウンケーキ』初めて知りました☆
    知識不足で恥ずかしい・・・（＞□＜；）
    焼き目のついたフルーツの面が上になるように、ひっくり返してお皿に移すんですね〜。
    たった今、調べてわかりました・・・φ(..)
    デコポンの断面もカラーもとても綺麗で、元気の出るオレンジ色が爽やかです。
    加熱したデコポンの甘みが、口いっぱいに広がりそうで、すごく食べたい〜。
    カットケーキの断面が、きめ細かくて、ふわふわしている様子ですが、
    ホットケーキミックスを振るったのでしょうか？
    振るったとしても、ここまできめ細かくなりますか？何か工夫しましたか？
    また1つ、美味しい知識が増えました♪
    ありがとうございます \(^○^)/
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    • みるふ
      2022/03/25
      Mi-chanさんおはようございます♪お返事遅くなってしまいましたが、見ていただき嬉しいです♡
      わたしもまだまだ知らないスイーツ沢山ありますよ～^ ^
      ホットケーキミックスはそのまま使ってもおいしく出来ますが２回ふるっています。バターと砂糖を混ぜる際真っ白くふわっとやわらかくなるまで(空気を含ませる感じ)しっかり混ぜる。必ず常温に戻した卵を使い少しずつ流し入れその都度よく混ぜる。
      少し手間がかかりますがきめが細やかなケーキに近づけるかな～と思います(｡･∀･｡)
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    • Mi-chan611
      2022/03/29
      2回ふるったんですね〜。なるほど・・・。
      ホットケーキミックスは、一見細かく見えるけれど、振るうと、よりきめ細かく、
      しっとりふわふわになるので、最近は振るって使っています。
      バターは、冷めると固まると聞いたので、バターを使ったり、油を使ったり、
      何を作るかによって工夫しています。
      空気を含ませるように手際よく混ぜるのが、なかなか難しいです。
      同じレシピで同じように作っても、手際よく作れると、美味しさもアップするので、
      Mi-chanは、もうちょっと修行が必要だと思っています。
      実践を積み重ねて、腕を磨きます e(^。^)9 ファイト!!
      今後も、いろいろアドバイスしてくださいね （^人^）
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  • ごんごんごん
    2022/03/19
    おいしそうですね。
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  • ミフィコ
    2022/03/17
    キレイ～☆食べた～い！(☆∀☆)
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