【エンゼルサポーター企画】第3回レシピ隊　ufoママさん第2弾レポート

みなさん、こんにちは。エンゼルstaffフカワです。

「レシピ隊」隊員のufoママさんから提出された第2弾レシピを公開します。

米粉ならではの味わいと食感を楽しめそうなロールケーキですね小枝やチョコフレークのトッピングもマッチしていますね。

会員のみなさんからの質問も大募集。コメント欄にお寄せくださいね。
4月25日(月)までにいただいた質問に関しましては、いくつかピックアップしてこちらのブログでお答えいたします。

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【タイトル】米粉と純ココアでチョコロールケーキ

【準備】
・天板にオーブンシートを敷き込んでおく。
・生クリームに砂糖10gホイップして冷蔵庫におく。
・米粉 35g　純ココアパウダー 15g　ベーキングパウダー2g　砂糖 30gをナイロン袋に入れておく。

【材料】(25cｍ×28cｍの天板1枚分)
米粉 35g
純ココアパウダー 15g
ベーキングパウダー　2g
砂糖 30g
卵 3個
こめ油　20cc
生クリーム 120g
砂糖 10g
小枝チョコ 適宜
チョコフレーク適宜
ミント適宜
粉糖 適宜

【作り方】
①　卵黄に砂糖30gを入れ、もったりとするまで泡立てます。 卵、3個にしました。
②　米粉と純ココアパウダーとベーキングパウダーをナイロン袋に入れてふり、混ぜておきます。
③　①に②を入れてゆっくりと切るように混ぜ込んでいきます。
④　③に米油を入れ全体にやさしくなじませ混ぜる。
⑤　④の生地を天板に、流し均す。180度で15分焼きます。（オーブンによってことなります）
⑥　焼きあがった生地を天板から外し荒熱を取り、乾燥を防ぐためにラップをふんわりかける。
⑦　オーブンシートのまま、内側になる方に 手前に4～5本浅く切り込みを入れ ケーキシロップをラム酒で伸ばして刷毛で全体に塗る。
⑧　⑦にホイップしたクリームを塗りしっかりと巻き込んでいきます。オーブンシートの巻き終わりをとめて、冷蔵庫で少し休ませてください。(巻き終わりを下側にする。)　クリームは少し残しておく。(飾り用)
⑨　⑧に粉糖をふり残しておいたクリームを絞り、小枝チョコ、チョコフレーク、ミントを飾りカット出来上り。

【ポイント】
卵をしっかりと泡立てる事は大事ですよ～

カットしました～

娘の3日遅れの誕生日で～す。
甘過ぎず好評でした

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【タイトル】キャラメルソース？ソフトキャラメル

【準備】
お湯を沸かす。(私は、ヤカンです～。)

【材料】
森永ソフトキャラメル　　1箱
生クリーム　　　　　　　100cc

【作り方】
①　ボールにキャラメルを包装をを外して入れる。生クリームも入れる。
②　(やけどに注意)ヤカンの火を弱火にする。
③　ヤカンの蓋を取り①ボールをを乗せる。ゆっくり混ぜてキャラメルを溶かす。
④　よく馴染むまで混ぜる。　出来上がり

【ポイント】
冷めると少し固まりますが、電子レンジに少し掛けるとゆるくなります。
バナナやトーストやケーキやプリン等にかけると 美味ですよ。
 

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【タイトル】キャラメルソースでバウンドケーキ

【準備】
バウンドの型にクッキングシートを敷いておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて ふるっておく。

【材料】
バナナ(完熟) 1本(80～100g)
砂糖 40ｇ
生クリーム 20ml
バター(食塩不使用) 100g
キャラメルクリーム 80g
塩 一つまみ
卵 大1個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1

【作り方】
①　バナナをフォークで潰す。キャラメルソースを混ぜる。
②　ボウルにバターを入れ 泡立て器でクリーム状の撹拌する。
③　②に砂糖を加え よくすり混ぜる(白っぽくなる)塩を一つまみ入れる。
④　③によく溶きほぐした卵を少し入れる よく混ぜ合わせ残りの卵を2回に分け入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
⑤　④に ふるった粉を一度に入れ ゴムべらで底からすくいあげるようにして全体混ぜる。生クリームも加え混ぜる。
⑥　バウンド型に流しいれる。型を巣こそ持ち上げて2～3回トントンと落とす。(空気抜きです。)
⑦　170℃で40分焼く。竹串を刺してみて何も付かなかったら焼き上がりです。
⑧　型をトントンと落とす。(焼きちぢみ防止)
⑨　型から外して網の上で冷ます。出来上がりです。

【ポイント】
キャラメルソースが美味しかったのでケーキが食べたくなりました
キャラメルソースが甘いので砂糖を減らしました。

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エンゼルサポーターレシピ隊ufoママさんの第2弾レポート、いかがでしたか？
たくさんのコメントをお待ちしています。