クリスマスに食べたい甘酒パブロバ🎄

材料
卵白 ２個分(冷蔵庫で冷す)
グラニュー糖 ４０g
甘酒粉末 ２０g
コーンスターチ 小さじ１
レモン汁 小さじ１
飾り用の果物 苺、蜜柑(お好みで)
生クリーム１００g +グラニュー糖１０g
絞り袋と口金

準備
オーブンを１１０℃予熱
作り方
始めは冷えた卵白だけで泡立てます
もったり泡立ったらハンドミキサー高速でグラニュー糖を3回に分け艶が出るまでメレンゲを作ります
甘酒+コーンスターチをふるい入れ、レモン汁を加えミキサーで混ぜたら絞り袋へ入れます
鉄板にシートを敷き好きな形に絞ります
オーブン１１０℃で９０分焼き→オーブンの中に６０分(扉を絶対開けないで)冷まします
メレンゲが出来たらホイップクリームを作りフルーツを飾って完成です
甘いので酸味の有るフルーツが合います

オーブンの設定は機種で違うので小さいメレンゲで試してみて下さい