＜アイスができるまで＞についてのクイズです。
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【問題 1】
 モナカ生地のパリパリ食感を長持ちさせるために、生地の内側にチョコレートを塗ってコーティングしますが、どのように塗っているでしょうか？

🔶答え🔶 チョコレートを吹き付ける
💡一言解説💡
機械でチョコレートを吹き付けてすきまなく塗ることにより、モナカの生地にアイスの水分が移るのを防いでモナカ生地のパリパリ食感が長持ちします。
【問題 2】
 モナカ生地の上にアイスを乗せるとき、どのように乗せるでしょうか？

🔶答え🔶 機械でアイスを押し出してモナカ生地に乗せる
💡一言解説💡
冷やしたアイスを機械で押し出してモナカ生地に乗せます。

【問題 3】
 モナカの上にアイスを乗せた後、さらにチョコを乗せます。どのようにチョコを乗せる？

🔶答え🔶 液体のチョコレートを流し乗せる
💡一言解説💡
液体のチョコレートをアイスの上に流し乗せることにより、冷えて固まってパリパリのチョコレートになります。

＜ビスケットができるまで＞についてのクイズです。
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【問題 1】
 ムーンライトを焼くとき、どのようにオーブンで加熱しているでしょう？

🔶答え🔶 長いオーブンでじっくり焼いていく
💡一言解説💡
とても長いオーブンの中をベルトコンベアで流しながらじっくり時間をかけて焼いていきます。
これにより、外はサクッと、中はほどよく軽い、理想的な食感に仕上がります。

【問題 2】
 ムーンライトをを焼いた後、どのように冷やす？

🔶答え🔶 ゆっくり冷やす
💡一言解説💡
焼きあがったムーンライトは品質を安定させるためにベルトコンベアの上でゆっくり冷やします。

【問題 3】
 焼きあがって冷ましたムーンライトは、次にどのようにして包装機に送られているでしょうか？

🔶答え🔶 滑り台のような傾斜を通って一列になる
💡一言解説💡
最初は何列もあるムーンライトが滑り台を滑っていくうちにきれいに一列に並びます。

＜チョコレートができるまで＞についてのクイズです。
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【問題 1】
 ダースの型にチョコレートの原液を流し込んだ後一度冷やします。その後に別のチョコレートを流し込みますが、これは何のため？

🔶答え🔶 中と外でくちどけが違うチョコレートができる
💡一言解説💡
ダースの美味しいヒミツの2層仕立ては2種類の違うチョコレートによってできています。

【問題 2】
 途中でブルブル揺らしながらチョコレートを冷やすのは何のため？

🔶答え🔶 品質を安定させるため
💡一言解説💡
ブルブル揺らして空気を抜くことにより、品質が安定してきれいな形に固まります。

【問題 3】
 ダースを型から取り出すときはどのようにする？

🔶答え🔶 型の底を強い力でたたく
💡一言解説💡
型の底側からすごい力でたたくことによってきれいに型から外れます。

＜ミルクキャラメルができるまで＞についてのクイズです。
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【問題 1】
 「煮釜」で混ぜ合わせた材料を煮詰めてキャラメルのベースになる熱々のアメを作った後に冷やしますが、どのように冷やす？

🔶答え🔶 グルグル混ぜながらゆっくり冷やす
💡一言解説💡
混ぜながらゆっくり冷やすことによって味や硬さを均一にしていきます。

【問題 2】
 キャラメルの味が決まる香料を混ぜるのは、ベースのアメが熱い時？それとも冷やした後？

🔶答え🔶 冷やした後
💡一言解説💡
冷やしたベースのアメに香料を混ぜ合わせてベルトコンベアで伸ばしていきます。ここでキャラメルの味が決まります。

【問題 3】
 伸ばしたベースのアメを何度も折り重ねて大きなキャラメルのブロックを作った後、どうやって一口大のキャラメルの大きさにする？

🔶答え🔶 細く伸ばして一口大にカットする
💡一言解説💡
大きなブロックを機械に通しながらだんだん細くして、ものすごい速さで一口大にカット、包装紙で包みます。