山田所長
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最近のアクティビティ
2018/02/20
20:58
山田所長
エンゼルギャラリーマリン☆彡さんの投稿「森永新研究所「チョコ...」にコメントしました。
遅ればせながら、素晴らしいチョコを作って頂いてありがとうございます。画像を見て感激しました。 マリン☆彡さんや作品は私の想像を軽く超えてます。 本当にこのサービスを提供することができて良かっ...
2017/10/31
17:56
山田所長
アミィさん いや、ホントに素晴らしいです。ご意見にあったピンセットを入れるというのは実際は結構難しいと思ってました。私も体温が高いのでチョコを扱うときは白手袋をするのですが、ご家庭ではそんなもの...
17:05
山田所長
マリン☆彡さん 返信ありがとうございます。 お客様にそこまで言われたらやらないわけにはいきませんね。ちょっとしたコツは箇条書き+画像でA4程度にまとめて、添付するようにします。敢えて言うなら“...
13:47
山田所長
ともねこさん、マリン☆彡さん ブレンドのパターンガイドに関しては好みの問題もあるのでしてこなかったのですが、やはり失敗したくないというお声もいただいてますので、オーソドックスな組み合わせについ...
13:37
山田所長
おかぴさん レポートありがとうございます。 モールドの枚数に関してはマリン☆彡さんのところでもコメントしましたが、考えてみます。型のバリエーションも本当はもっともっと増やしたいです。おかぴさん...
13:14
山田所長
アミィさん  ・・・・・・これは、すばらしいです。 こんな方法があるなんて全く気づきませんでした。 目からウロコです。 SNSとかサイトなどでこの画像も含めて、機会があればご紹介させて欲...
13:12
山田所長
マリン☆彡さん  レポートありがとうございます。 作り方のコツに関しては、冊子が出来上がってから、気づいたことばかりなんです。通り一辺倒のことは冊子には盛り込んでいるんですが、痒いところに手が...
9:44
山田所長
エクササイズう~~さん  レポートありがとうございます。 チョコシードの量はともねこさんへの返信にも書きましたが、今後はもっとざっくりした表現で分かりやすくするように考えます。 型の枚数に関...
9:32
山田所長
ともねこさん レポートありがとうございます。 チョコシードの添加量に関しては、どう表現するのが良いのか最も悩んだところでした。チョコ1袋は30gで約1gなのですが、お客様が30gで使われるので...
9:23
山田所長
kinakoさん  レポートありがとうございます。 底面を平らにする作業は実はなかなか難しく、我々は業務では金パラといって平らなものでモールドの表面をまっすぐ掻きとって余分なチョコを取り除いて...
2017/10/29
21:36
山田所長
ビスケットさん レポートありがとうございます。おっしゃるように袋が全部同じなので分かりにくいというのは改善すべき点だと思います。今後に向けての課題とさせて頂きます。 画像はこれから冷やすとこ...
16:55
山田所長
アミィさん コメントありがとうございます。 読んでる間に泣きそうになっちゃいました(今、外なので、周りから見たらスマホ見て泣いている変なオヤジと思われてしまいます) 私のこの企画に込めた想...
16:50
山田所長
さっちゃんまんさん レポートありがとうございます。モールドの枚数やリーフレットの記載内容に関しては、今後の課題として取り組まさせて頂きます。 さっちゃんまんさんだけでなく、皆さん、本当に上手...
16:43
山田所長
ちーずまるさん コメント、写真ありがとうございます。敢えて混ぜないで、模様にするところなど、自由な発想で作って頂いてとても嬉しいです。 お父様に喜んでもらえる一助になれたなら私にとっても幸せです。
15:34
山田所長
boobooさん コメント、写真ありがとうございます。素晴らしい出来映えですね。上手く作って頂いてとても嬉しいです。 ご主人様の喜ぶ様子が目に浮かびます^_^
10:56
山田所長
アミィさん 詳細なレポートありがとうございます。 今回、アミィさんが感じて頂けた感覚はまさに私がみなさんに感じて欲しかったことなんです。チョコ作りって奥が深くて 一筋縄ではいかないんですが...
2017/10/27
12:37
山田所長
まっきーにゃさん 所長といってもバーチャルの世界、わがままレシピ研究所の所長ということで、全然緊張するような存在ではありませんのでご安心を(笑)
12:01
山田所長
まっきーにゃさん わざわざ温度計をお買い求め頂き、すいません。ある程度慣れてくれば温度計で測らなくてもそれなりうまくいくように設計しているのですが、初めてで、失敗しないよう作るためにはやはり合っ...
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