今日は、「抹茶の日」です。
平成４年（１９９２年）の今日、愛知県西尾市茶業振興協議会が制定。
茶道では、釜で湯を沸かす道具「風炉（ふろ）」を使いますが、その
「ふ（2）ろ（6）」と読むことから、語呂合わせで２月６日とした。
風炉は、現在の作法では夏季の５月から１０月まで使用される様ですが、
元々の茶の湯の作法は、風炉から起こったものだそうです。
今でも最高の形式でお点前（おてまえ）する場合には風炉が使用される。
抹茶は、緑茶の一種で碾茶（てんちゃ）を粉末にしたもの、またそれ
に湯を加え撹はんした飲料です。この様に茶道で飲料として用いられる
ほか和菓子や森永の「抹茶のショコラサンドクッキー」「抹茶のガトー
ショコラ」などの洋菓子に、或いは料理の素材として広く使用さている。
2020/02/06
