森永ミルクキャラメルやブラックムーン、クックゼラチンを使って「ブラックムーンとキャラメルポテトのパフェ」を作ってみました。

砕いたブラックムーンとマッシュキャラメルポテトを重ね合わせ、コロコロキャラメルポテト、ブラックムーンを細かく砕いたものをのせて、最後にミルクキャラメルで作ったエンゼルちゃんを飾りました。手にはミルクキャラメルを持っています。作り終わった後、溶けていくキャラメルを落ち着かせるために少し冷蔵庫で冷やしました。

キャラメルポテトは、電子レンジで蒸したあと皮をむいてつぶしたじゃがいもとさいの目に切ったじゃがいもに塩、ミルクキャラメル、牛乳、クックゼラチンを合わせて作りました。マッシュキャラメルポテトとコロコロキャラメルポテトの食感の違いが楽しいです。クックゼラチンを入れたことで、冷めてもボソボソにならず、なめらかな舌触りでした。