エンゼルstaffオゼキさん、見てくださりありがとうございます。
火曜日は早起きの日なので、もったいなくて朝から頂いたエプロンを付けて焼いています。（エプロン粉がついても直ぐに綺麗になる）
もう大きな子供たちですが、見せるとニヤニヤしますね。
ちぎってもらいたぁ～い😊

Mi-chan611さんへ
（笑）秘密のレシピなんてことありませんよぉ～。
18センチのスクエア型で焼いています。
この日は濃いめのココアパンが食べたいと思ってココアパウダー14g
入れていますが...　　もう少し薄い茶色のくま君用で書出しますね。
材料　　強力粉242g
　　　　ココアパウダー8g
　　　　きび砂糖25g
　　　　塩4g
　　　　金サフ（ドライイースト）3ｇ
　　　　牛乳100
　　　　はえぬき甘酒100
　　　　無塩バター15g
　　　　クリープ小さじ2
ホームベーカリーで、一次発酵まで済ませて耳用に1g×32個
残りを16当分（28～29g）
ベンチタイム15分間
本体生地を綺麗に丸め直し型に均等に入れる
そのまま2次発酵（オーブン発酵35℃で50分間）
発酵後軽く霧吹きをして、丸め直した耳をつける
180℃に予約したオーブンを160℃に下げて18分間焼成

私もこっそりメモメモ・・・笑

自分の好みの生地の配合を見つけると嬉しいですよね。

憧れの『ちぎりパンのレシピ』・・・φ(..)
レシピを読みながらイメージ中なので、今は想像のオーブンで焼いているところです (笑)
おうちに、スクエア型もドライイーストもホームベーカリーもないけれど、
スクエア型は代用で、ドライイーストは買うとして、
ホームベーカリーが代用できないかな〜と思っています。
プーさんのちぎりパンは、ココアパウダーの代わりにカボチャパウダーですか？
それとも、裏ごししたカボチャを練り込んだのですか？？
Mi-chan611も子どもも、プーさん大好きなので、もし作るなら絶対プーさんです!!
丁寧に教えてくれて、どうもありがとうございます（^人^）
わからない点は、自分でも調べてみますが、
また聞くことがあるかもなので、その時はお願いいたします。
子どもと一緒に(作るかな？？)作りたい☆夏休みの、楽しい課題になりそうです♪

Mi-chsn611さんおはようございます。
お忙しいですね...　夏バテ気味ではないかと心配です。
わたしも型枠は使わずに、新聞紙7枚で作りオーブンシートを敷いて良く焼けてましたよ。
今も大きなカステラは新聞紙で焼きます。（新聞紙の型枠とかで調べたら良いかと）
最初はボウルの中で捏ねていましたよ。
①　砂糖（蜂蜜）とドライイーストを混ぜたところに牛乳　甘酒を
　　入れ少しなじませてから、塩　粉類（ココアパウダークリープ
　　も）を全部混ぜ合わせます。
②　一つにまとまって生地が切れなくなったら、バターかぼちゃを
　　練り込んで表面がつるんとするまで捏ねます。
③　一次発酵　生地が2倍になる（オーブン発酵40℃で30分）
　　60℃の湯煎で30分でも良い
④　一次発酵が終わったらガス抜き（軽く押さえて抜く）
　　分割して後は⬆を見てくださいね～。
　　かぼちゃは、パウダーよりフレークの方が味が濃いめのができ
　　ますね。（プーさんは強力粉280フレーク20）
　　目安としては250の強力粉に（1斤）かぼちゃ（種と皮を取り
　　70g）が良いと思います。
　　かぼちゃは一口サイズに切りふんわりラップで500W2分半
　　潰します。