2022/01/20
家族がさつま芋のおやつが大好きです
茶巾、スィートポテト、さつま芋のホットケーキをよく作ります
普段のスィートポテトは、生クリームを使いオーブンで焼きますが、今回は簡単にさつま芋そのものの美味しさを楽しめるように、卵 上白糖 バター 豆乳 ホットケーキミックスのみです
レンジで簡単スイートポテト
4人分 15×15×5のタッパー
材料
さつま芋 大1本(400g)
食塩不使用バター 50g
上白糖 50g
卵 2個
森永ホットケーキミックス 40g
豆乳 大さじ2
下準備
さつま芋は皮を付けたままよく洗い、3~4㎝の幅の輪切りににする
たっぷりの水につけて、30分間置きアクをぬく
①さつま芋は水気を切り厚めに皮をむく
ちょっと濡らしたペーパータオルを敷いた耐熱皿に入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600W
で10分ほど加熱する
竹串がすっと通るくらいでOK
②熱いうちにフォークで潰す
③さつま芋が熱いうちに、バター 砂糖を入れてよく混ぜる
混ざったら卵 豆乳を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜる
④タッパーにクッキングシートを敷き生地をいれる
電子レンジ600Wで7分加熱する
粗熱を取りカットする