2021/03/17
はるかのジュレとミルクヨーグルトのゼリーを作りました♪
奇跡の柑橘『はるか』を食べたら皮の香りがものすごく良かったので、ためしに皮を刻んでシロップを作りクックゼラチンでジュレにしてみました。下は牛乳とヨーグルトのシンプルなゼリーで、はるかの皮を入れて香りつけをしました。
はるかのジュレは思った通りの香りと味で色も綺麗に出たのですが、皮は少し口に残る感じで、もっとちゃんと時間をかけて柔らかくした方がいいのかなと思いました。下のゼリーとの組み合わせもイマイチで、いろいろ反省点いっぱいの出来でした・・・(´・ω・`)ショボン