2024/05/04
【お願い❣笑固まってね...のパイナップルゼリー】
台湾パイナップルを頂いて1本は食べ終わりました
2本めはお楽しみのゼリーを作ってみました
生のパイナップルはゼラチンで固まりません☹
(ゼラチンは蛋白質 キウィフルーツやパイナップルは
蛋白質を分解する酵素を持っているので)
パイナップル120・パイナップル果汁250・グラニュー糖50を
火にかけて沸騰したらアクを取って2分ほど煮詰めて火を止めて
80℃になったばゼラチンを加えてよく混ぜ合わせました
綺麗に固まりましたぁ~😊
冷たくて甘酸っぱいパイナップルゼリーが出来ました♡